Steffenon Alimentos

Ingredientes:

• 50 gramas de manteiga
  30 gramas de farinha de trigo
  250 ml de leite UHT integral Biolat
  100 gramas de queijo tipo colônia Rodeio
  100 gramas de queijo prato Rodeio
  100 gramas de queijo mussarela Rodeio
  1 gema
  2 claras

Modo de preparo

Primeiramente rale os queijos e reserve. Em uma frigideira derreta a manteiga e adicione a farinha, misture e cozinhe em fogo baixo por um minuto. Adicione o leite aos poucos enquanto mistura. O resultado deverá ser uma mistura espessa e cremosa. Adicione os queijos ralados, misture e desligue o fogo. Quando a mistura estiver fria, adicione a gema de ovo e misture. Reserve. Bata as claras de ovo em ponto neve. Adicione as claras à mistura e envolva lentamente para evitar que percam o volume. Distribua a mistura em formas pequenas e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos.