Amasse a ricota fresca com um garfo dentro de uma tigela. Após adicione a quinoa, a noz moscada e a gema, previamente batida com sal. Em seguida, forre o fundo de uma forma antiaderente e leve ao forno, que já deve estar pré-aquecido a 180° por 12 minutos. Para preparar o recheio, separe as claras das gemas e bata em neve. Bata as gemas com sal, a noz moscada e a pimenta em outra tigela, e coloque a ricota fresca, o peito de peru em cubos, o requeijão, o leite integral e a cebola picada. Incorpore delicadamente as claras em neve. Depois de retirar a massa do forno, distribua de forma igual o recheio, e retorne ao forno 200° até dourar, por aproximadamente 25 minutos.
04 porções
45 minutos
RICOTA FRESCA
+ RICOTA FRESCA