Steffenon Alimentos

Ingredientes:

• Massa:
  2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral;
  100g de manteiga com sal em temperatura ambiente;
  1 ovo;
  1 pitada de sal;
  3 colheres de sopa de água fria.
  
  Recheio de cebolas
  3 cebolas médias fatiadas em rodelas
  2 colheres de sopa de azeite de oliva
  1 dente de alho amassado
  
  Cobertura de ricota
  2 xícara de chá de Ricota Fresca Rodeio triturada;
  1/2 xícara de chá de Queijo Colonial Rodeio picado;
  1 xícara de chá de creme de leite fresco
  2 ovos
  1/2 colher de chá de sal (sempre uso marinho)
  1/2 colher de chá de pimenta preta
  2 colheres de sopa de cebolinha picada.

Modo de preparo

Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com as mãos. Em seguida, transfira para uma superfície limpa e lisa e modele a massa até que ela fique homogênea. Se precisar, molhe as mãos com água para modelar melhor. Abra a massa com as mãos em uma fôrma de fundo removível. Forre o fundo e as laterais. Leve a fôrma com a massa à geladeira por 15 minutos. Preaqueça o forno a 180ºC. Recheio de cebolas Refogue a cebola no azeite e o alho até que fique transparente. Reserve. Cobertura de queijos Numa tigela, misture o queijo, a ricota, os ovos e o creme de leite. Tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e a cebolinha. Finalização Coloque primeiro o recheio de cebola, depois cubra com cobertura de queijos. Asse por cerca de 50 minutos ou até a cobertura ficar dourada. Antes de servir enfeite com salsinha e pimenta picadas. Sirva morno.

9 porções.

2 horas