Coloque em uma panela a água e a manteiga. Quando começar a ferver, misture a farinha e mexa sem parar para não empelotar. Quando desgrudar da panela, desligue e coloque na batedeira. Aos poucos ir acrescentando os ovos, ate a massa ficar homogênea e pegajosa. Coloque em um saco de confeiteiro e faça pequenas bolinhas. Coloque no forno a 200°C por 30 minutos, ou até estarem douradas. Deixe esfriar. Na batedeira, bata a nata e o leite condensado até formar um creme consistente. Faça um furinho ou corte as carolinas ao meio, e com o auxilio do bico de confeiteiro recheie com o creme. Depois de frio, derreta o chocolate e, com uma colher, passe por cima e deixar esfriar.
40 porções
20 minutos.